Empanadas chinas

Empanadas chinas
Ingredientes
500 grs de harina floja, 1 cucharada de Jengibre picado, 225 ml de agua, 500 grs de carne magra picada, 1 cucharada de salsa de soja, 200 grs de lechuga china, 1 cucharada azúcar, 1 cucharada de cebolleta fresca, 1 cucharada sal, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 1 cucharada de ajo picado

Preparación
Para la masa: poner en el bol la harina y calentar 150 ml de agua.
Cuando esté caliente, añadirla a la harina y mezclar bien.
Dejar reposar 2 minutos y añadir el resto de agua fría, mezclar bien y dejar en la nevera 1 hora.

En otro bol mezclar bien la carne, el jengibre, la cebolleta, la sal, el azúcar, la soja, la lechuga y al aceite de sésamo hasta formar una pasta.
Estirar la masa y cortar círculos de 5 cm, añadir una cucharada de la mezcla de carne y cerrar los círculos haciendo dobladillos continuos.
En una sartén caliente añadir las empanadas durante 2 minutos, después poner agua y tapar 5 minutos para cocer al vapor.
Servir con salsa de soja y vinagre de arroz.

Consejo: La masa debe reposar para facilitar su estiramiento posterior.
Es una receta muy práctica porque se puede
combinar con muchos ingredientes: verduras, carnes, mariscos, etc; pueden aplicarse distintas técnicas de cocción: frito, cocido o al vapor.



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