Ensalada de endibias con salsa Roquefort

Ensalada de endibias con salsa Roquefort
Ingredientes
1/4 kg. endibias, 100 grs. queso roquefort, queso desnatado, 1 limón, sal

Preparación
Poner las endibias en hojas en un plato, limpiándolas con un trapo para sacarles el gusto amargo.
Mezclar los quesos batiéndolos junto con el limón.
Finalmente renellar las endibias con esta mezcla.
Es una ensalada sana y fresca, se puede comer como plato principal o como guarnición para otras comidas. Para los que deben cuidar la salud es ideal ya que es una comida baja en grasa y colesterol.
Se pueden hacer algunas variantes como la incorporación de jamón serrano.



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