Ensalada de rúcula

Ensalada de rucula
Ingredientes
Rucula, aguacate, tomate, maní tostado, tofu, sal, aceite, vinagre

Preparación
Separar la rúcula en hojas.
Cortar el aguacate en tiras finas.
Cortar el tomate en cubos.
Poner en una fuente estos ingredientes, luego agregarle el maní sin cascara y el tofu en pedacitos chicos.
Agregar aceite, sal y vinagre a gusto.

Es la receta de una ensalada light para quienes quieran cuidar su salud o también para los que buscan adelgazar.

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