Ingredientes
1 kg. de filetes de merluza o pescadilla, 1 tazón de tomate frito, 2 dientes de ajo, perejil, harina, aceite y sal.
Preparación
Se lava, se sala, se reboza y se frÃe la merluza sin pasarla.
Se van colocando los filetes en una fuente de horno, se echa por encima un machacado de ajo y perejil y el tazón de tomate frito, pasado por el wok, y se mete a horno moderado durante diez minutos.
Puede hacerse lo mismo con el pescado frito que haya sobrado de la comida.
Es una forma fácil de preparar pescado, se pueden usar merluza, pescadilla o similares.