Flan de Pollo

Pollo
Ingredientes
½ pechuga de pollo, ½ cebolla, 200 grs. de jamón, 100 grs. de queso dambo, 3 huevos, 2 tazas de salsa blanca, 4 cdas. queso rallado, aceite, sal, ½ taza de azúcar

Preparación
Acaramelar una budinera con ½ taza de azúcar y cubrir el caramelo con fetas de jamón.
Cocinar la pechuga en agua con sal. Una vez cocida desmenuzar y reservar.
Cortar la cebolla pequeña y freírla en un poco de aceite.
Preparar la salsa blanca espesa.
Aparte batir las claras hasta que queden esponjosas y agregarle las yemas.
A esta preparación incorporar el pollo, salsa blanca, queso rallado, la cebolla, el resto del jamón y el queso dambo picado.
Mezclar con movimientos envolventes y volcar en la budinera sobre el jamón. Hornear a baño maría por 40 minutos.
Desmoldar caliente.

Es una receta de cocina que requiere cierta preparación, pero vale la pena intentarlo, el resultado es un plato exquisito.

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