Guiso de arroz con pollo

Ingredientes
1 o 2 muslos de pollo,
1 cebolla,
1 zanahoria,
1/4 morrón rojo,
1 diente de ajo,
1 taza de pulpa de tomate,
1/4 zapallo (calabaza),
1 cucharadita de sal,
orégano, 
aceite,
agua,
1 taza de arroz parboiled.

Guiso de arroz con pollo
Guiso de arroz con pollo

 

Preparación

  • Quitarle la piel al pollo y trozarlo.
  • En una olla dorar las presas de pollo en un poco de aceite.
  • Incorporar la cebolla, el morrón y el ajo cortados pequeños y sofreír un minuto con el pollo.
  • Agregar agua hasta cubrir apenas el pollo y un poco de sal.
  • Cuando comience a hervir agregar la pasta de tomate y una pizca de orégano.
  • Añadir la zanahoria picada.
  • Cocinar 10 minutos con la olla tapada, removiendo.
  • Trozar la calabaza (zapallo) en cubos pequeños, quitarle la cáscara y agregarlos a la preparación.
  • Si es necesario incorporar más agua y cocinar 8-10 minutos, removiendo.
  • Cuando esté casi cocido la calabaza (zapallo) agregar 1 taza de arroz y cocinar.
  • De acuerdo al gusto de los comensales se puede obtener un guiso más o menos aguado.

4 thoughts on “Guiso de arroz con pollo

  1. Bueno, estoy usando tu receta, en la foto se ve dilicioso, pero en vez de zapallo puse papas, pero veremos como me sale, gracias!

Deja un comentario