Guiso de arroz con pollo

Ingredientes
1 o 2 muslos de pollo,
1 cebolla,
1 zanahoria,
1/4 morrón rojo,
1 diente de ajo,
1 taza de pulpa de tomate,
1/4 zapallo (calabaza),
1 cucharadita de sal,
orégano, 
aceite,
agua,
1 taza de arroz parboiled.

Guiso de arroz con pollo

Guiso de arroz con pollo

 

Preparación

  • Quitarle la piel al pollo y trozarlo.
  • En una olla dorar las presas de pollo en un poco de aceite.
  • Incorporar la cebolla, el morrón y el ajo cortados pequeños y sofreír un minuto con el pollo.
  • Agregar agua hasta cubrir apenas el pollo y un poco de sal.
  • Cuando comience a hervir agregar la pasta de tomate y una pizca de orégano.
  • Añadir la zanahoria picada.
  • Cocinar 10 minutos con la olla tapada, removiendo.
  • Trozar la calabaza (zapallo) en cubos pequeños, quitarle la cáscara y agregarlos a la preparación.
  • Si es necesario incorporar más agua y cocinar 8-10 minutos, removiendo.
  • Cuando esté casi cocido la calabaza (zapallo) agregar 1 taza de arroz y cocinar.
  • De acuerdo al gusto de los comensales se puede obtener un guiso más o menos aguado.
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2 Respuestas a “Guiso de arroz con pollo”

  1. nico dice:

    excelente receta, muy bueno!

  2. franco ushuaia dice:

    Muy buenooo para los dias frioss

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