Helado de café

Helado de café

Helado de café

 

Ingredientes

2 cucharadas de gránulos de café instantáneo, 50 grs de manteca, 100 grs de azúcar rubia, 4 cucharadas de cacao en polvo, 5 cucharadas de agua, 450 ml de leche evaporada (en lata).

Preparación

  • Colocar el café, la manteca, el azúcar, el cacao y el agua en un recipiente y calentarlos a fuego lento removiendo hasta que se funda.
  • Cuando entre en ebullición retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Batir la leche evaporada (debe estar fría) hasta que espese y quede espumosa.
  • Incorporar la preparación anterior sin dejar de batir hasta que quede homogéneo.
  • Colocar la mezcla en un recipiente apto y llevarla al congelador.
  • Cuando comience a espesar volver a batir unos minutos (3 o 4 minutos).
  • Llevar nuevamente al congelador hasta que endurezca.

De los helados, el helado de café es uno de los más adecuados para ser consumido en invierno, pues su sabor e ingredientes aportan buena cantidad de calorías.  La mezcla del café con el cacao le dan un sabor muy particular.
La receta de helado de café rinde 6 porciones y es muy fácil de preparar.

Café

Café

Cacao en polvo

Cacao en polvo

Azúcar rubia

Azúcar rubia

La leche evaporada no debe confundirse con la leche condensada. Se puede encontrar en los supermercados grandes en forma de latas.
Es una leche que ha sido deshidratada previamente de manera que quede concentrada y con poca agua.

Leche evaporada

Leche evaporada

Esta leche no contiene azúcar lo cual permite que se conserve por más tiempo.

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