Hongos en escabeche

Hongos en escabeche
Ingredientes
Hongos(zetas), cebolla, zanahoria, ajo, vinagre, aceite, pimienta negra en grano y sal.

Preparación
Limpiar bien los hongos hirviendolos previamente pasandolos varias veces por agua.
Colocar el vinagre y el aceite unos minutitos a hervir. Añadir los hongos (zetas) previamente fileteados en trozos no muy pequeños.
Cortar las zanahorias en rodajas finas y la cebolla en juliana, agregandolas luego a la preparación anterior.
Colocar los dientes de ajo, la sal y la pimienta negra, cocinar todo por 15 a 20 minutos.

Es una receta clásica que sirve como acompañamiento para muchas comidas, como carnes de vacuno, pollo, etc. Se puede servir de muchas formas por ejemplo por encima de un pan francés. Esta preparación pretende ser fácil para que se esté poco tiempo en la cocina.

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