Langostinos

Langostinos
Ingredientes
25 langostinos, agua, 1 hoja de laurel, 1 casco de cebolla, sal

Preparación
Se pone a cocer abundante agua con la hoja de laurel, el casco de cebolla y la sal.
Cuando está hirviendo, se añaden los langostinos y se dejan cocer a fuego vivo durante tres minutos.
Se dejan enfriar antes de servirlos sin pelar con salsa mayonesa o vinagreta.
El agua de cocer los langostinos o las gambas se puede usar para hacer una sopa de pescado o un arroz.
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