Lengua a la vinagreta

Lengua a la vinagreta

Lengua a la vinagreta

Ingredientes
1 lengua vacuna, 3 huevos duros, 2 dientes de ajo,1 taza de perejil, vinagre, aceite, sal.

Preparación
Hervir la lengua en olla a presión por 20 minutos, dejar enfriar unos minutos y pelarla.
Cortar en trozos chicos el perejil, el ajo y los huevos duros. Agregarles el vinagre y el aceite en la cantidad que sea necesaria hasta formar una buena cantidad de salsa.
Condimentar la lengua con sal y agregar la preparación anterior.
Dejarla por unas horas para que tome sabor.

Esta receta es la original de la lengua a la vinagreta, es fácil y rápida aunque se debe tener cuidado de cocinar bien la lengua (si es posible en olla presion) para evitar que quede dura.

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