Lomo de cerdo al ajo

Ingredientes

1 kg de lomo de cerdo en trozos,

8 dientes de ajo machacados,

1 hoja de laurel picada,

1 cucharada de tomillo fresco picado,

1 cucharadita de manteca,

1 taza de vino blanco,

2 cucharadas de aceite,

sal y pimienta a gusto

 

Preparación

• En un recipiente mezclar los dientes de ajo, el tomillo, el aceite, sal y pimienta.
• Untar los trozos de cerdo por ambos lados y dejar marinar 3 o 4 horas en el refrigerador.
• Enmantecar un refractario, colocar la carne, bañar con vino blanco y cubrir con papel de aluminio.
• Precalentar el horno y hornear aproximadamente 45 minutos a 180°C o hasta que la carne esté cocida.
• Entre cocción bañarla con el líquido de cocción.
• Quitarle el papel de aluminio y cocinar unos minutos más hasta que dore la superficie de la carne.
• Retirar del horno y servir.

Cerdo con arroz

Cerdo con verduras

Este plato se puede servir con distintos acompañamientos: ensaladas frescas, cocidas, al vapor, arroz, etc.

Lomo de cerdo al ajo es una receta ideal para preparar en Navidad o Fin de Año.