Masa de empanadillas

Empanadillas

Ingredientes
300 grs de harina, 4 o 5 cucharadas de harina para espolvorear, 25 grs de manteca, 3 cucharadas soperas de aceite, 1 huevo, 1 vaso de agua (no lleno), sal.

Preparación

• Para hacer la masa de las empanadillas primero poner a calentar en un recipiente el agua, la sal, la manteca y el aceite.
• Cuando empiece a cocer apartar y echar la harina, fuera del fuego. Después agregar el huevo, amasando en el recipiente.
• Espolvorear la mesada de mármol con harina, volcar la masa y amasar un rato.
• Dejar la masa tapada con un paño limpio durante media hora.
• Para formar las empanadillas espolvorear la mesada nuevamente, extender la masa con un palote de amasar hasta que quede bien fina.
• Cortar con molde redondo del tamaño deseado y rellenar a gusto.
• Otra forma es colocar varios rellenos y doblar la masa para cubrirlos.
• Cortar en forma de media luna dejando unos centímetros alrededor del relleno.
• Apretar bien los bordes al cortar para evitar que se salga el relleno.
• Freírlas en abundante aceite.
• Estas proporciones rinde para 30 empanadillas.

Con esta masa se pueden preparar empanadillas como aperitivo de distintos rellenos. Son fáciles de preparar y van muy bien en cualquier fiesta o reunión.