Mayonesa

Mayonesa
Ingredientes
150 ml. aceite (preferentemente de oliva), 1 yema de huevo, 2 cdta. de vinagre de alcohol, 1cdta. de mostaza, sal.

Preparación
Batir en un bol la yema de huevo con la sal.
Agregar el aceite, muy lentamente, de a gotitas, hasta que la mezcla tome consistencia y emulsione.
Seguir batiendo constantemente e ir agregando el vinagre, y una cdta. de mostaza.
Continuar batiendo hasta lograr la consistencia deseada.

Importante!: Los ingredientes deben estar todos a temperatura ambiente y se debe verificar que los huevos sean frescos.

Es la receta de una de las salsas clásicas que sirve para acompañar muchas comidas, la preparación es fácil y rápida: se puede realizar en pocos minutos.
El origen de la receta es España.



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