Merluza con vinagreta de champiñones

Merluza con vinagreta de champiñones
Ingredientes
500 g de merluza, ½ cebolla, 100 g de champiñones, 2 tomates, 1 diente de ajo, 50 ml de aceite de oliva virgen, vinagre.

Preparación
Cortar pequeño cebolla y ajo.
Cortar los tomates pelados en cubos.
Lavar bien los champiñones pasandolos varias veces por agua fría.
Cortar los champiñones en trozos pequeños.
Poner a freir la cebolla y el ajo, cuando esté apenas transaparente la cebolla agregarle el perejil picado, los champiñones y los tomates cortados en cubos.
Agregar un chorro de vinagre.
Luego reservar sacando la preparación del sartén.

Poner en la merluza un poco de aceite de ambos lados, y colocarla en el sartén.
Una vez pronta servir la merluza rociandola por arriba con la vinagreta.

Es una receta cardiosaludable para todos aquellos que les gusta o tienen que cuidarse.

La receta es rápida y fácil.

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