Milanesas de Pescado

Milanesa de pescado
Milanesa de pescado

Ingredientes
1 kg merluza o brótola, harina,pan rallado, 2 huevos, limón, sal y aceite

Preparación

  • Lavar los bifes de pescado, exprimirles suficiente jugo de limón y dejar reposar unos minutos.
    También puedes ponerle limón una vez que estén prontos, así evitarás que se rompan al darlos vuelta.
  • Batir los huevos, colocar en recipientes diferentes harina y en otro pan rallado.
  • Aceitar una asadera y precalentar el horno (si lo prefiere puede hacerlas al sartén fritas).

Bifes de pescado
Bifes de pescado

Dos huevos
Dos huevos

Batir los huevos
Batir los huevos
  • Espolvorear con sal los bifes (si se desea puede condimentarse con ajo y perejil), luego enharinarlos bien, retirar el excedente, pasarlos por el huevo y por último pan rallado.
  • También quedan bien mezclando la harina con el pan rallado, pasar los bifes por esta mezcla, luego por huevo y nuevamente por dicha mezcla.

Harina pan rallado
Harina pan rallado

Huevo
Huevo

Harina pan rallado
Harina pan rallado
  • Colocarlos en asadera y llevarlos al horno caliente, aproximadamente 20 minutos de cada lado.
  • En este caso lo servimos acompañado de un pastel de calabaza.

Esta receta se puede preparar con variedad de pescados, es una de las formas clásicas de preparar el pescado y por cierto de las más ricas.
Es un plato de cocina internacional que admite muchas variantes.

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