Ñoquis de Zapallo para Celíacos

Noquis de zapallo o calabaza
Ingredientes
1/2 kg. de zapallo, 100 grs. maicena, 30 grs. de margarina, 1 huevo mediano, 100 grs. de queso rallado, sal, nuez moscada

Preparación
Con el zapallo hacer un puré clásico igual al Puré de Papas(ver receta del clásico Puré de Papas).
Luego agregar el huevo y la maicena. Mezclar la masa y formar los ñoquis valiendose de un tenedor o similar.
Poner a hervir abundante agua y una vez que se alcanza la ebullicion incorporar los ñoquis.
Después de que los ñoquis suban esperar 1 minuto más y luego sacarlos y ponerlo en escurridor por unos minutos.
Se puede acompañarlos con salsa de tomates o si se prefiere solo con margarina.
Colocar por encima el queso rallado.

Es una receta sana, está pensada para celíacos ya para los que gustan de recetas saludables.



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