Papas guisadas

 

Ingredientes

1 kg de papas,
4 cucharadas de aceite,
2 cebollas,
2 dientes de ajo,
1 vasito de vino blanco,
1 taza de agua,
1 ramita de perejil,
1 hoja de laurel,
sal y pimienta.

Papas guisadas

Papas guisadas


Preparación

  • Pelar las papas y cortarlas en trozos medianos.
  • Picar las cebollas y los ajos.
  • Colocar el aceite en la olla a presión y llevarla al fuego.
  • Echar las papas, las cebollas, el ajo, el perejil, la hoja de laurel, sal y pimienta a gusto.
  • Luego incorporar el vino y el agua.
  • Tapar la olla y cocinar a presión durante 10 minutos.
  • Retirar del fuego, enfriar y abrir.

En la olla a presión se pueden preparar todo tipo de recetas.
Cocinar en olla a presión tiene muchas ventajas, conserva las propiedades de los alimentos, ahorra tiempo y dinero ya que el tiempo de cocción es menor.

Tener presente que si se hierven o se guisan las papas enteras en olla a presión, el tiempo de cocción es de 20 minutos. En cambio si se cocinan en trozos el tiempo necesario de cocción es de 10 minutos y si son rebanadas 3 minutos.

Las papas guisadas es una receta sencilla que, combinada con el sabor intenso del ajo, de las cebollas y el laurel, es considerado un plato muy sustancioso, sobre todo para quienes tienen que moderar el consumo de carne.
Puede servirse como plato principal o como acompañamiento.

La receta de papas guisadas que proponemos es básica pero puede variarse incorporando otros ingredientes tales como carne, chorizo, panceta,  pimientos, tomate, etc.

Papas guisadas con carne

Papas guisadas con carne

Papas guisadas con chorizo

Papas guisadas con chorizo

Papas guisadas con tomate

Papas guisadas con tomate

En la siguiente receta se puede ver como preparar papas guisadas con chorizo colorado:

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