Pasta choux

Pasta choux
Pasta choux

Ingredientes
120 cc de agua, 130 cc de leche, 100 grs de manteca, 1 cucharadita de sal, 1 pizca de azúcar, 160 grs de harina, 5 huevos grandes.

Preparación

  • Colocar el agua, la leche, la manteca, la sal y el azúcar en el vaso.
  • Programar 4 minutos, 100º, velocidad 1.
  • Agregar la harina de golpe y programar 20 segundos, velocidad4.
  • Retirar el vaso y dejar enfriar la masa durante 5 minutos.
  • Batir los huevos ligeramente en un recipiente, colocar el vaso nuevamente en la paena, programar velocidad 4 y añadir los huevos poco a poco a través de la abertura.
  • Dejar reposar la masa en una manga pastelera con una boquilla adecuada, dependiendo de la forma que vaya a dar a la preparación.
  • Precalentar el horno a 200º.
  • Enmantecar una asadera grande y hacer bolitas (pequeñas o grandes).
  • Hornear durante 20 minutos.
  • Luego rellenar a gusto. El relleno puede ser dulce o salado.
  • Tiempo total: 25 minutos

 

Pasta choux
Pasta choux

Pasta choux
Pasta choux

La pasta choux es una preparación de masa típica de la gastronomía francesa.

Con ella se elaboran algunos pasteles, y su característica principal es ser una masa muy ligera.

Los chouxs admiten todo tipo de relleno como por ejemplo crema pastelera, crema de queso, chocolate, dulces, mermeladas, etc.

Choux frutillas
Choux frutillas

Chouxs salados
Chouxs salados

Choux chocolate
Choux chocolate

El siguiente video muestra la forma tradicional de preparar pasta choux:



1 comentario sobre “Pasta choux

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