Pastas de pasas y ron

Pastas de pasas y ron
Ingredientes
150 grs de pasas de Corinto, 1 vaso de ron, agua
Para la masa:
1 taza de mantequilla, 2 tazas de azúcar, 2 huevos, 3 cucharadas de leche, 3 tazas y 1/2 de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 pizca de azúcar avainillado, 1/2 cucharadita de canela molida, 1 pizca de sal

Preparación
Preparar la masa: mezclar en un bol la mantequilla reblandecida y el azúcar y batir con una espátula de madera, hasta conseguir una crema.
Añadir un huevo, batir hasta que se haya integrado en la crema, añadir el otro y continuar batiendo.
Incorporar la harina, la levadura en polvo, la leche, la sal, el azúcar avainillado y la canela.

Unir los ingredientes con la espátula y amasarlos hasta formar un bollo de masa compacto.
Dejar reposar la masa antes de utilizarla durante, aproximadamente, unos 30 minutos.
Mientras, disponer las pasas en un cazo, añadir el ron y terminar de cubrirlas con agua.
Cocerlas durante 5 minutos y dejarlas entibiar.
A continuación, dividir la masa en cuatro partes y darles a cada una forma de cilindro.
Envolver con un film transparente y dejar endurecer en la nevera.

Cuando la masa esté un poco rígida, cortar los cilindros en rodajas de 0,5 cm de grosor y extenderlas en una bandeja de horno.
Escurrir las pasas y adherirlas a la superficie de las pastitas.
Hornearlas durante 10 minutos, a 180ºC, hasta que estén algo doradas.



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