Pastel de chocolate y naranja

Pastel de chocolate y naranja
Ingredientes
Para la masa: 225 grs. de harina de repostería, 75 grs. de cacao en polvo, 225 grs. de mantequilla, 275 grs. de azúcar de lustre o morena, 2 huevos batidos, 4 tazas de leche sin desnatar
Para el recubrimiento: 225 grs. de mantequilla, una corteza de naranja rallada, 225 grs. de azúcar en polvo o impalpable, el zumo de 1/2 naranja.

Preparación
Engrasar y recubrir dos moldes para tortas de 20 cm.
En un recipiente tamizar el cacao y la harina juntos.
Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Luego incorporar de a poco los huevos batidos.
Agregar la leche sin desnatar y amasar todo con el cacao y la harina.
Verter la mezcla en los moldes preparados.
Llevar al horno a 180º C por 40 minutos aproximadamente.
Una vez cocidas se sacan del horno, se desmoldan y se dejan enfriar sobre una superficie metálica o parrilla.
Una vez frías se cortan en capas al medio.
Para hacer el recubrimiento mezclar la mantequilla con la ralladura de la cáscara de naranja hasta obtener una mezcla suave. Luego se vierte alternando el azúcar en polvo y el zumo de naranja sin dejar de batir.
Colocar las tortas una encima de la otra y recubrirla con la mezcla por encima y por los lados.
Por último se decora con los gajos de naranja.



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