Paté de hígado de pollo

Paté de hígado de pollo
Paté de hígado de pollo

Ingredientes

500 grs de hígado de pollo, 100 grs de manteca, 1 taza de leche, 3 cucharadas de cebolla de verdeo, 100 grs de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación

  • Limpiar los hígados quitándoles las partes que no sirvan.
  • Colocarlos en un recipiente y cubrirlos con leche.
  • Dejarlos en leche por 45 minutos en la heladera.
  • Mientras cortar la cebolla de verdeo y rehogarlas en 25 grs de manteca unos minutos.
  • Colar los hígados, agregarlos y cocinar.
  • Dejar entibiar y luego procesar con la manteca. Debe quedar una crema homogénea.
  • Agregar la crema de leche y condimentar a gusto.
  • Colocar en un recipiente rectangular y taparlo.
  • Guardar en heladera.

Esta receta es ideal para tener en la heladera y untar panes, tostadas, galletas, etc.
El paté de hígado se puede consumir en desayunos, meriendas, entradas o aperitivos.
En el siguiente video se puede una variante de la receta paté de hígado de pollo:



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