Pato a la naranja

Pato a la naranja
Pato a la naranja

Ingredientes
1 pato de 2,250 kg, 30 grs cucharadas de manteca, 1 pizca de nuez moscada, 1 taza de jugo de naranja, 3 cucharadas de ralladura de naranja, 1/2 taza de caldo de pollo, 1/3 de miel.

Preparación

  • Precalentar el horno a 175 ºC.
  • Limpiar bien el pato por dentro y por fuera. Cerrar el pato con pinchitos.
  • Colocarlo en una bandeja de asar.
  • Untarlo de manteca. Sazonarlo.
  • Hornearlo por 75 minutos, remojándolo constantemente con los jugos de cocción.
  • En una bandeja honda, mezclar los demás ingredientes. Llevar a ebullición.
  • Con poco calor cocer a fuego lento por 30 minutos o hasta que el caldo se reduzca a la mitad.
  • Sacar el pato del horno. Cortarlo en porciones. Bañarlo con salsa de naranja.
  • Servir.

El pato a la naranja es una receta realmente deliciosa, en especial para quienes gustan de los comidas agridulces.
Esta receta se puede acompañar con unas papas asadas o puré de papas.
Otra opción es preparar este pato a la naranja con zanahorias, como se puede ver en el siguiente video:

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