Ingredientes
1 pato de 2,250 kg, 30 grs cucharadas de manteca, 1 pizca de nuez moscada, 1 taza de jugo de naranja, 3 cucharadas de ralladura de naranja, 1/2 taza de caldo de pollo, 1/3 de miel.
Preparación
- Precalentar el horno a 175 ºC.
- Limpiar bien el pato por dentro y por fuera. Cerrar el pato con pinchitos.
- Colocarlo en una bandeja de asar.
- Untarlo de manteca. Sazonarlo.
- Hornearlo por 75 minutos, remojándolo constantemente con los jugos de cocción.
- En una bandeja honda, mezclar los demás ingredientes. Llevar a ebullición.
- Con poco calor cocer a fuego lento por 30 minutos o hasta que el caldo se reduzca a la mitad.
- Sacar el pato del horno. Cortarlo en porciones. Bañarlo con salsa de naranja.
- Servir.
El pato a la naranja es una receta realmente deliciosa, en especial para quienes gustan de los comidas agridulces.
Esta receta se puede acompañar con unas papas asadas o puré de papas.
Otra opción es preparar este pato a la naranja con zanahorias, como se puede ver en el siguiente video: