Peras al té con canela

Peras al té con canela
Ingredientes
1/2 lt de agua, 2 ramas de canela, 2 peras, 300 grs de crema de leche,
200 grs de té chino, 30 grs de canela en polvo, 100 grs de azúcar de caña

Preparación
Hervir el agua e infusionar el , reservar.
Hervir 150 ml de crema de leche con canela y reservar.
Aparte, poner el azúcar en un cazo hasta que caramelice; añadir entonces la crema aromatizada y seguidamente el té chino.
Introducir las peras en esta mezcla y cocer a fuego medio 1 hora, sacar y dejar enfriar.
Montar el resto de crema de leche y mezclar con la canela.
Servir frío.

Consejo: Para montar la nata es mejor que el recipiente y la crema de leche estén frios, asi resultará más sencillo.
La idea de este postre es elaborar un sabroso producto chino con un toque algo afrodisíaco. Es un postre tradicional de la cocina China.

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