Polenta Gratinada

Polenta gratinada
Ingredientes
4 tazas de agua, 2 tazas de polenta, 150 g queso mantecoso, 1 cda. manteca, 2 cda. queso rallado, ½ cdta. sal

Preparación
Colocar el agua en una cacerola, agregarle ½ cdta. sal y cuando comience a hervir incorporar la polenta en forma de lluvia revolviendo continuamente con cuchara de madera para que no se formen grumos.
Luego agregar el queso mantecoso en cubitos chicos, revolver.
Colocar la preparación en una fuente enmantecada, aproximadamente 1 cm de altura alisandola con espátula.
Dejar enfriar y luego cortar cuadrados y ponerlos en una fuente de horno aceitada.
Espolvorear la superficie de las distintas figuras con queso rallado.
Gratinar en horno fuerte.

Servir como guarnición de carnes o sólo.

La receta de la polenta gratinada si bien requiere cierta preparación, resulta en un plato muy rico con mucha aceptación.

La parte más delicada es que no se formen grumos para eso no hay que olvidar de revolver constantemente.
La polenta es consumida en muchos países como por ejemplo Italia.

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