Puchero

Puchero
Ingredientes
Ossobuco, falda (puede ser aguja, etc.), cebolla, zanahoria, puerro, apio, zapallo, chorizo, boniato, sal, papa y choclo.

Preparación
Hervir agua en una olla grande, agregar el ossobuco y dejarlos por 5 minutos.
Luego agregar el apio, la cebolla y el puerro.
Agregar la sal.
Incorporar la falda, y dejar hirviendo por 20 a 30 minutos.
Agregar el chorizo, el zapallo, los boniatos y las zanahorias.
A los 15 minutos incorporar las papas, dejar unos minutos y finalmente agregar el choclo.
Dejar hirviendo por 15 minutos más.
Servir condimentando con aceite y sal.
Es un plato muy sano, ideal para días de invierno, se sugiere seguir la receta tal cual se indica. Es una receta típica en países como
España, Argentina y Uruguay.



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