Pudding de chocolate y naranja

Pudding de chocolate y naranja
Pudding de chocolate y naranja

Ingredientes

150 grs de chocolate amargo, sin azúcar, picado, 1/2 taza de leche descremada, 2 cucharadas de licor de naranja, 3 cucharadas de mermelada de naranja sin azúcar, 2 huevos, 1 clara, 1/4 cucharadita de cremor tártaro, 1 cucharadita de edulcorante en polvo, aceite.

Preparación

  • Derretir el chocolate junto con la leche, el licor y la mermelada a fuego suave, revolviendo suavemente, sin dejar hervir.
  • Antes de empezar a hervir retirar del fuego mezclando hasta que el chocolate se derrita completamente.
  • Dejar reposar hasta que enfríe un poco.
Disolver chocolate
Disolver chocolate
  • Batir los 2 huevos con la clara y el cremor tártaro, hasta que estén bien espumosos, agregar a la preparación anterior de a poco, batiendo con batidor de alambre.
  • El cremor tártaro es usado en repostería para conseguir que se eleve bien las masas y preparaciones. Se encuentra en farmacias y droguerías. Si no se dispone de cremor tártaro se puede usar polvo de hornear común ya que contiene bicarbonato de sodio y cremor tártaro. También se puede agregar unas gotitas de limón.

Chocolate amargo
Chocolate amargo

Cremor tartaro
Cremor tartaro

Mermelada naranja
Mermelada naranja
  • Aceitar cuatro moldecitos individuales aptos para horno y espolvorearlos con edulcorante.
  • Cocinar en un horno moderado precalentado durante 15 minutos.
  • Apagar el horno y dejarlos adentro con la puerta cerrada unos 10 minutos.
  • Retirarlos del horno y dejarlos entibiar.
  • Servir.
Pudding
Pudding

 Pudding de chocolate y naranja es un postre para diabéticos muy rico y fácil de preparar.

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