Pudín de manzanas

Pudín de manzanas
Ingredientes
3 manzanas, 2 huevos, 1/2 litro de leche, 1/4 kg de pan seco sin corteza, 200 grs de azúcar

Preparación
Poner a remojar en un plato el pan con la leche y, una vez blando, escurrirlo ligeramente.
Disponerlo en un bol grande y añadir los huevos batidos.

A continuación, incorporar 2 manzanas cortadas finitas y azúcar al gusto.
Con el azúcar que quede preparar un caramelo y verterlo en el fondo del molde.
Repartir bien el caramelo por el fondo y las paredes del molde, y dejar enfriar un poco.
Cortar la manzana restante en medias lunas y extenderlas en el fondo del molde, sobre el caramelo.
Verter la mezcla de huevos, pan y manzana en el molde e introducir al baño María en el horno precalentado a 180-200ºC.
Cocer durante unos 45 minutos, aproximadamente.
Para saber si está cocido, presionar suavemente el pudín, y así comprobar que el huevo y la leche ya estén cuajados.
Desmoldar el pudín cuando esté bien frío.



Deja un comentario