Puré de alcachofa y tofú

Puré de alcachofa y tofu
Ingredientes
400 grs de alcachofas, 150 grs de tofú, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de zumo de limón, ralladura de 1 limón

Preparación

Escurra bien las alcachofas y póngalas en la batidora, agregue 2 dientes de ajo picados, el tofú suave escurrido, el zumo de limón y la ralladura de un limón.
Mezcle todo bien y sírvalo con
crudités (hortalizas cortadas en bastoncitos) o con galletas crackers.
Puede usarse para untar el pan.

Cada ración contiene: Proteínas: 5,5 g; grasa: 2 g; hidratos de carbono; 2 g; fibra: 2 g; colesterol: 0 mg; calorías: 50



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