Revuelto de setas y gambas

Revuelto de setas y gambas
Ingredientes
200 grs de gambas frescas, 1 cucharadita de jengibre, 4 huevos, 1 cucharadita de sal, 4 setas chinas, aceite vegetal, 1 cucharadita de chile, 1 ajo verde picado, 1 cebolleta picada

Preparación
Se pelan las gambas y se reservan.
En un bol aparte se remojan las setas de 20-25 minutos con agua tibia, se les corta el tallo y se cortan a cuartos.
En una sartén (o wok) se saltean las setas con el ajo y la cebolleta picada, se le añaden las gambas y se saltea 2 minutos.
Añadir el jengibre y el chile, seguidamente romper los huevos y retirar del fuego.
Mezclar bien y servir.

Consejo: Añadir el jengibre y el chile al final para evitar que se quemen.
Este es un plato fácil y a la vez muy sabroso por la combinación mar y montaña.
Es importante que la cocción de los ingredientes sea la correcta para realizar este plato.

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