Roastbeef

Roastbeef
Ingredientes
1 l/2 kg. de lomo, manteca de cerdo, ajo, limón y sal.

Preparación
Se calienta bien el horno.
En una fuente se pone el trozo de carne que habremos tenido unas horas antes con la manteca de cerdo, el ajo y un chorro de limón.
Cuando esta el horno en su puntó alto, se mete la carne y se deja por espacio de media hora, dorándose por un lado y después por el otro.
Se moja con su propio jugo y se deja hasta que está hecha según el gusto.
Luego se saca a una fuente, se sala, se tapa y se reserva.
Al jugo que ha soltado se le añade un poco de agua y se calienta durante unos minutos.
Se sirve acompañada de ensalada.
En Inglaterra y Australia es una comida típica que se sirve tradicionalmente en el “Sunday Dinner”.

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