Salsa barbacoa

Ingredientes
1/2 litro pulpa de tomate concentrada, 1/2 cebolla grande, 2 dientes ajo, 6 cdas. vinagre de vino, 2 cdtas. pequeñas de miel, 2 cdas. mostaza, 2 cdas. aceite de oliva, pimienta blanca molida y sal

Preparación
Cortar la cebolla y el ajo bien fino.
Freirlos por unos minutos hasta que la cebolla quede apenas transparente.
Incorporar el resto de los ingredientes y continuamos friendo por unos pocos minutos más.
Agregamos la sal y un chorro de agua caliente.
Cocinamos a fuego suave durante 15 a 20 minutos cuidando de que no se seque, agregando agua caliente si es necesario.
Continuar cocinando hasta que espese.
Retirar del fuego.
Puede usarse caliente o fría.
La salsa barbacoa cada vez es más popular, la receta es sencilla y sirve como acompañamiento para muchas comidas.

Es una receta típica de Estados Unidos.
A los niños les gusta mucho esta salsa al igual que la clásica Mayonesa(ver Receta de Salsa Mayonesa)