Salsa blanca

Salsa blanca
Ingredientes
2 tazas de leche, 4 cdas. de harina, 60 grs. de manteca, 1 cdta. sal, 1 pizca de pimienta, 1 cdta. nuez moscada

Preparación
Colocar la manteca en un sartén, calentar hasta fundirla, ir agregando de a poco la harina revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta unir bien la mezcla, esto se debe hacer con fuego suave por 1 a 2 minutos.
Apagar el fuego e ir agregando la leche caliente y revolviendo sin detenerse; prender nuevamente el fuego hasta que hierva, siempre revolviendo; luego bajar el fuego nuevamente y dejar cocer por unos minutos revolviendo hasta que la mezcla espese.
Retirar del fuego y agregar la sal, la pimienta y la nuez moscada.
(Se debe seguir el procedimiento tal cual lo descripto ya que de esta manera no se formaran grumos que es la parte más complicada de la salsa blanca)

Es una receta fácil una vez que se tiene cierta práctica.
Sirve como acompañamiento para muchas comidas.
La salsa blanca es una receta típica en varios países, su origen es Francia.

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