Solomillos de cerdo rebozados

Solomillos de cerdo rebozados
Ingredientes
Solomillos de cerdo, harina, huevo, aceite y sal.

Preparación
Se hacen filetitos los solomillos, se aplastan y se salan.
Se pasan por la harina y el huevo y se fríen en aceite caliente.
Se sirven con guarnición de Papas Fritas.
El solomillo es un corte de carne de la zona lumbar, puede ser de cerdo o de vaca.
Existen 3 formas de cortarlo:

  • Chateaubriand: corte de filete grueso
  • Tournedó: corte de filete grueso con forma de cilindro
  • Mignón: corte de filete finos



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