Sopa de aguacate

Sopa de aguacate
Ingredientes
1 aguacate, caldo de pollo, 1 cdta. maicena (fécula o almidón de maíz), leche (200 cc.), 1 cebolla chica,1 a 2 dientes de ajo, manteca (2 cdas. grandes), 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta

Preparación
Es una receta típica de México que se prepara así:

Freir la cebolla y el ajo picados pequeños en la manteca.
Finalizarlos cuando estén apenas dorado.
Incorporar la leche junto con el caldo de pollo y cocine por unos pocos minutos.
Mientras tanto ponga el aguacate en una licuadora junto con un poco de caldo de pollo por unos minutos.
Agregar el aguacate a la preparación anterior y cocinar todo por 15 a 30 minutos con el fuego bajo.
Es una sopa de fácil preparación que se hace rápido y queda realmente muy rica.

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