Sopa de tapioca

Sopa de tapioca

Sopa de tapioca

Ingredientes

1 1/2 litro de caldo de gallina, 150 grs de tapioca, sal.

Preparación

  • Poner a hervir el caldo.
  • Cuando se está cociendo agregar la tapioca espolvoreándola y removiéndola con una cuchara de madera.
  • Cocinar de 8 a 10 minutos o hasta que esté transparente. Ver el tiempo de cocción que se marca en el paquete.
  • Se agrega un poco de sal y se sirve

Para hacer una sopa más nutritiva y colorida se puede agregar un poco de zanahoria, calabaza y perejil.

La tapioca es el almidón que se extrae de la yuca, y es conocida también como mandioca.

Tiene muchas propiedades para la salud y tiene un gran valor en la cocina.

Tapioca

Tapioca

La sopa de tapioca es un plato muy nutritivo y saludable que no contiene gluten, por lo tanto puede ser consumida por personas celíacas.

Es rica en magnesio, calcio, hierro, potasio y vitaminas C y del grupo B.
Es un alimento que se digiere fácilmente y puede ser consumido por todas las personas.

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