Sopa wonton

Sopa wonton
Sopa wonton

Ingredientes

Estas proporciones rinden 4 porciones.

175 grs de carne de cerdo magra picada, 24 hojas pasta o masa wonton (won ton), 1 cucharadita de jengibre picado, 1 cucharadita de jerez seco, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 900 ml de caldo de pollo, 1 cucharadita de cebollino, 1 diente de ajo picado.

Preparación

  • Colocar en un bol la carne de cerdo picada, el jengibre, el jerez, el ajo, la sal, el azúcar y el cebollino picado. Mezclar todo bien.
  • Estirar la masa wonton y cortarla en cuadrados, como para empanadas.
  • Colocar una cucharadita de carne de cerdo en el centro. Debe ser poco relleno para que se cocine bien.

 

Hojas masa
Hojas masa

Carne de cerdo
Carne de cerdo

Caldo de pollo
Caldo de pollo

Cebollino
Cebollino

Jengibre
Jengibre

Jerez seco
Jerez seco
  • Se mojan los bordes con un poco de agua y se pegan las esquinas opuestas de un lado a otro, pegando bien las puntas.

Los wonton se pueden armar de distintas formas, tal como se aprecia en las siguientes fotos. Pueden ovaladas, cuadradas o redondas.

Formar wonton
Formar wonton

Armar los wonton
Armar los wonton

Pegar las puntas
Pegar las puntas
  • Se coloca el caldo a hervir.
  • Cuando comience a hervir bajar el fuego y poner las bolsitas de wonton y se dejan cocer durante 4 o 5 minutos a fuego bajo.
  • Se decora con un poco de cebollino picado.

La sopa wonton (won ton) es una receta de origen chino, que consiste en un caldo con una pasta fina rellena.  Se pueden preparar fritos, cocidos o al vapor.

Esta receta se prepara sin cocer previamente la carne picada de cerdo, que se cocerá con el hervor, pero si es de más agrado se puede saltar un poco antes de rellenar.

Si quieres conocer más acerca de esta receta oriental mira el siguiente video:



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