Soufflé de queso de cabra

Souffle de queso de cabra
Souffle de queso de cabra

Ingredientes
200 grs de queso fresco, 50 grs de queso de cabra fresco, 4 yemas, aceite de oliva (para los moldes individuales), sal y pimienta

Preparación
Mezclar el queso fresco con el queso de cabra.
Agregar las yemas,  salar y pimentar.
Batir las claras a punto de nieve muy firme y mezclar poco a poco con el queso.
Untar con aceite seis moldes individuales y distribuir en ellos la preparación.
Colocar los moldes al baño maría en una fuente grande con 2 cm de agua hirviendo.
Poner a una altura media del horno, a temperatura de 300º, de 15′ a 20′.
Servir en cuanto esté cocido.

2 thoughts on “Soufflé de queso de cabra

    1. Hola Maria, te comentamos que con queso de cabra se pueden elaborar muchas recetas, tales como, ensaladas, empanadas, tartas, soufflés.
      En general las recetas que se preparan con queso de vaca se adaptan perfectamente al queso de cabra.
      Lo único que sucede es que el queso de cabra es un poco más fuerte que el de vaca, y tal vez por ello se prefiera este último.
      Próximamente compartiremos más recetas con este ingrediente.
      Gracias por escribirnos. Saludos.

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