Tarta con frutos secos para Navidad

Ingredientes

Masa: 80 grs de manteca, 1 huevo, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1/2 cucharada de polvo para hornear, 250 grs de harina.

Relleno: 150 grs de ciruelas desecadas, rehidratadas, 200 cc de crema de leche, 150 cc de miel, 100 grs de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 50 grs de damascos turcos, tiernizados en agua hirviendo y escurridos, 100 grs de almendras, 100 grs de nueces.

Tarta frutos secos para navidad
Tarta frutos secos para navidad

Preparación

Masa:
Mezclar la manteca con el huevo y el azúcar hasta obtener una crema. Perfumar con esencia de vainilla.
Incorporar a la preparación anterior el polvo de hornear mezclado con la harina. Unir sin amasar y dejar reposar 15 minutos en la heladera.
Retirar de la heladera y disponer la masa dentro de un molde desmontable de 22 cm de diámetro, enmantecado y enharinado.

Relleno:
Escurrir las ciruelas rehidratadas y procesarlas hasta obtener una crema. Extender sobre la masa.
Aparte, mezclar la crema de leche con la miel y el azúcar y llevar a hervor. Retirar del fuego, perfumar con la esencia de vainilla, agregar los damascos turcos cortados en tiras gruesas, las almendras y las nueces picadas gruesas.
Colocar en la tarta sobre la mezcla de ciruelas.
Llevar al horno durante 30 minutos aproximadamente a temperatura moderada.
Retirar y dejar enfriar.

Almendras
Almendras

Ciruelas desecadas
Ciruelas desecadas

Damascos turcos
Damascos turcos

Nueces
Nueces

La tarta con frutos secos para Navidad, es ideal para preparar en las tradicionales fiestas navideñas.
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