Tarta de queso

Ingredientes

Primera parte de la tarta:

  • 1 taza de harina,
  • 1/2 taza de azúcar,
  • 75 grs de manteca,
  • 3 yemas,
  • leche (cantidad necesaria para mezclar),
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
Tarta de queso
Tarta de queso

 

Segunda parte de la tarta:

  • 3 claras batidas a nieve,
  • 250 ml de crema doble (puede usarse crema doble light) o crema de leche,
  • 350 grs de queso rallado, preferentemente parmesano.

Harina azúcar leche
Harina

Manteca
Manteca

Crema doble y yemas
Crema doble y yemas

Preparación

Primera parte de la tarta:

  • En un bol mezclar el azúcar junto con la manteca y las yemas.
  • Luego añadir la harina con el polvo de hornear alternando con la leche hasta que los ingredientes se mezclen bien.

Yemas manteca azúcar
Yemas manteca azúcar

Mezclar los ingredientes
Mezclar los ingredientes

Segunda parte de la tarta:

  • Batir las claras a punto de nieve. Mezclar las claras a punto de nieve con el queso rallado parmesano y la crema doble.

Claras a nieve
Claras a nieve

Agregar queso y crema doble
Agregar queso y crema doble

Montar la tarta:

  • Aceitar una fuente para hornear (tamaño medio) y espolvorear con un poco de harina.
  • Vocar la primera preparación que servirá de base para la tarta de queso. Extender bien sobre la base de la fuente.
  • Luego incorporar la otra mezcla que formará la parte superior de la tarta.

Volcar la preparación
Volcar la preparación

Volcar la otra mezcla
Volcar la otra mezcla
  • Llevar al horno por 45 minutos aproximadamente o hasta que la tarta de queso esté cocida y dorada en la superficie.
    Servir fría.

    Tarta de queso
    Tarta de queso

La tarta de queso es una receta exquisita que vale la pena probar.
Puede consumirse en culaquier ocasión, como postre, aperitivo, en fiestas o reuniones; es ideal para desayunos ya que posee un alto contenido calórico.

Esta receta es una de las variantes, entre otras, de preparar tarta de queso.
Si te gustó esta receta de cocina también puedes visitar otras preparaciones similares: cheesecake, tarta quiche.

La tarta de queso es una de las recetas más antiguas que existen y cuya forma de preparación ha ido variando con el correr de los años.
Se sirve como postre destacado en muchos restaurantes famosos del mundo y a un elevado precio.

Restaurante tarta de queso
Restaurante tarta de queso



3 comentarios sobre “Tarta de queso

  1. Pingback: Cheesecake | Recetas de Cocina

  2. SE VE EXQUISITA LA TARTA PERO NO ENTIENDO COMO ES LA CREMA DOBLE QUE TIENE LA FORMULA NO ES LOMISMO LA SOLA CREMA DE LECHE.DESEO DESATAR ESTA DUDA.GRACIAS.MERCY

    1. La crema doble es practicamente crema de leche, la diferencia esta en que la crema de leche es liquida y la crema doble es mas como un queso crema…el queso crema tambien sirve para esta receta, tarde la ayuda pero espero te oriente en practicas futuras de esta receta…

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