Ternera al horno

Ternera al horno
Ingredientes
1 1/2 kg. de asado de ternera, manteca de cerdo, limón, pimienta y sal.

Preparación
Se calienta bien el horno.
Mientras tanto se prepara la carne en una fuente refractaria.
Se unta la carne con manteca y se agrega un chorro de limón, sal y pimienta.
Se mete al horno fuerte y cuando está dorada por un lado, se le da la vuelta y se deja dorar por el otro.
Luego se le añade un vasito de agua y se va rociando de su jugo según se va haciendo.
Se sirve con guarnición de papas fritas con un poco de ajo y perejil.
Es importante el rociar la carne con el jugo cada unos minutos para que no quede seca.
Se debe mantener en el horno hasta que se logre el punto de la carne deseado.
Idealmente se debe usar el asado de ternera aunque puede utilizarse otros cortes de carne.



Deja un comentario