Torta de chocolate y almendras

Torta de chocolate y almendras
Torta de chocolate y almendras

Ingredientes
175 grs de manteca o margarina, 175 grs de azúcar de lustre, 100 grs de chocolate puro, fundido, 50 grs de almendras molidas, 4 huevos, claras aparte, 50 grs de harina con levadura, 25 grs de harina de maíz.


Recubrimiento de la torta de chocolate

2 cucharadas de cacao en polvo, 2 cucharadas de agua caliente, 75 grs de manteca o margarina, 224 grs de azúcar en polvo, 50 grs de almendras tostadas picadas o laminadas.

Preparación

  • Engrasar y recubrir dos moldes de 20 cm.
  • Mezclar la manteca con el azúcar hasta que se forme una pasta ligera y esponjosa.
  • Batir juntos el chocolate fundido, las almendras molidas y las yemas, y añadirlo todo a la mezcla de manteca y azúcar. Amasar esta pasta con la harina con levadura y con la de maíz.
  • Batir las claras hasta punto de nieve y amasarlas con la mezcla de la torta. Llenar los dos moldes y poner a cocer en el horno durante 40 a 45 minutos. Sacarlos y vaciarlos para que se enfríen las tortas sobre una parrilla metálica.

Manteca
Manteca

Chocolate fundido
Chocolate fundido

Preparación del recubrimiento

  • Mezclar el cacao en polvo con el agua caliente. Batir la manteca y el azúcar en polvo hasta que se mezclen bien y añadirlo a la mezcla de cacao.
  • Con dos terceras partes unir las tortas y cubrir los lados.
  • Extender las almendras tostadas picadas o fileteadas y pegarlas en los bordes de la torta.
  • Extender el resto del recubrimiento de chocolate por encima de la torta.

Cacao
Cacao

Almendras fileteadas
Almendras fileteadas

La torta de chocolate con almendras es una receta que combina dos de los ingredientes más deliciosos, chocolate y almendras, ideal para personas amantes de sabores intensos.
Esta receta lleva 45 minutos de preparación con un horno a 160 ºC, y rinde de 6 a 8 porciones.