Tortas de papa

Tortas de papas
Ingredientes
1 kg. de papas, 100 grs. de manteca, 2 huevos grandes, aceite

Preparación
Hacer un puré bien espeso con las papas y la manteca (ver receta básica del Puré de Papas).
Dividir el puré e ir formando las tortas con las manos.

Por otra parte batir las claras de los huevos y luego agregar las yemas.
Luego pasar las tortas por la preparación de huevos y ponerlas a freir.

Finalmente escurrirlas bien.

Esta es una receta típica de México, es una receta fácil y rápida, las tortas quedan prontas en pocos minutos.

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