Tortitas americanas

Tortita americana
Tortita americana

Ingredientes
1 1/2 tazas de harina de fuerza, 1 cucharadita de levadura, 2 cucharadas de azúcar (o edulcorante), una pizca de sal, 2 huevos batidos ligeramente, 1 taza de leche, 60 grs de mantequilla derretida, 100 grs de mantequilla, 1/2 taza de jarabe de arce.

Preparación

Tamizar en un bol la harina con la levadura, el azúcar y la sal.
Se puede sustituir el azúcar por edulcorante en la proporción adecuada.
Para preparar la masa de las tortitas hacer un hoyo en el centro y añada
de una vez los huevos, la leche y la mantequilla previamente mezclados.
Batir hasta que el líquido se haya incorporado y no
queden grumos.
Taparla con plástico transparente y déjela reposar 20 minutos.
Vertir 1/4 de taza de la mezcla en una sartén antiadherente engrasada. Formar un círculo de unos 10 cm de diámetro.
Dejarla a fuego lento 1 minuto hasta que se dore por abajo; dar la vuelta y cuajar el otro lado.

Colocar la mezcla en el sarten
Colocar la mezcla en el sarten

Pasar cada tortita a una fuente, tapar con un paño y mantener caliente.
Repetir el proceso con la masa restante, engrasando la sartén cuando sea necesario.
Sirvir las tortitas templadas o frías con la mantequilla batida y jarabe de arce.
Para batir la mantequilla, ponerla en un bol y batir con la batidura hasta que esté ligera y cremosa.
La receta de tortitas americanas es muy fácil de preparar, en solo 30 minutos obtendremos esta rica preparación.
Si lo prefiere, puede hacer la masa en la batidora:
Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta que estén bien mezclados y resulte una mezcla fina y sin grumos.
Para congelar las tortitas, enfríelas, tápelas con plástico transparente y métalas en el congelador; se conservan durante 3 semanas.
Esta receta admite otros acompañamientos como por ejemplo dulces, mermeladas, helados, (pueden ser dietéticos). Por lo cual es admitido para personas diabéticas.

Tortita americana con mermelada
Tortita americana con mermelada

El jarabe de arce se obtiene de los arces que son árboles de Canadá y del norte de Estados Unidos.
Para la fabricación del jarabe de arce se pueden usar dos variedades: arce de azúcar y arce negro.
El arce es muy importante para Canadá al punto de que su hoja aparece en la bandera nacional.

Jarabe de arce
Jarabe de arce

Arce
Arce



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