Won ton frito

Won ton frito
Ingredientes
24 hojas de pasta won ton, 125 grs de ternera picada, 50 grs de alubia negra china, 1 cucharadita de jengibre, 1 cucharadita de vino de arroz chino, 1 cucharadita de cebolleta picada, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, aceite vegetal para freír

Salsa: 1 cucharada de puré de tomate, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de aceite vegetal, 1/2 cucharada de azúcar

Preparación
Se mezcla en un bol la ternera, las alubias, el jengibre, el vino de arroz, la cebolleta y el azúcar hasta conseguir una textura homogénea.
Extender la pasta y colocar 1 cucharadita de la mezcla de la carne en el medio.
Cerrar la pasta en triángulo.
Freir en aceite vegetal muy caliente y con bastante fondo (wok).
Freir los won ton 2 o 3 minutos y escurrir.
Mezclar los ingredientes para la salsa y servir de acompañamiento para el won ton.
Espolvorear un poco de semillas de sésamo antes de servir.

Consejo: El aceite tiene que estar caliente para que la pasta quede crujiente.

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