Ingredientes
6 zapallitos grandes, 3 huevos, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 3 huevos, aceite, 2 cucharadas grandes de queso rallado, sal y pimienta.
Preparación
Cortar los zapallitos en cubos y picar la cebolla fina.
Poner a freir la cebolla junto con el ajo y al cabo de unos minutos agregar los zapallitos.
Cocinar a fuego suave hasta que los zapallitos hayan perdido el agua; incorporar el queso rallado y los huevos, revolver con cuchara de madera hasta que el huevo haya cuajado completamente; dejar que enfrÃe unos minutos y luego servir.
Es una receta muy sana con una preparación fácil y que lleva poco tiempo de preparación. Los zapallitos preparados de esta forma quedan realmente muy ricos. Existen otras formas de preparalos como la siguiente: Receta de Zapallitos Rellenos o como la siguiente: Receta de Soufle de Zapallitos.