Arroz a la china

Ingredientes
Arroz, agua y sal.

Preparación
En una olla calentar el agua por unos minutos.
Cuando hierva el agua agregarle el arroz por 8 a 8 1/2 minutos.
No tiene que estar blando todavía el arroz.
Ponerlo bajo una canilla para lavarlo bien con agua fría.
Escurrirlo bien.
Poner otra vez una olla a hervir con agua y esta vez agregarle la sal.
Cuando esté hirviendo echar nuevamente el arroz apenas por 1 ó 2 minutos.
Escurrirlo nuevamente y ya está pronto para servir.

Es una forma de preparar el arroz típica de China.