Ingredientes
l/2kg de almejas, 1 taza pequeña de arroz por persona, 1 cebolla, perejil, pimienta, aceite y sal.
Preparación
Se frÃe bastante cebolla picada y una vez pochada se echan las almejas.
Cuando éstas se abren se añade el arroz y se rehoga bien.
Se machaca bastante perejil y unos granitos de pimienta negra y se agrega a la sartén con la sal y el agua hirviendo en proporción de dos partes y un poquito más por cada una de arroz.
Se deja hervir unos diez o quince minutos y se sirve caliente.
Es una forma de preparar el arroz muy sabrosa, especialmente se conoce en paÃses con tradición de consumir pescados y mariscos.
Se puede servir como plato principal o como guarnición para acompañar otras comidas.