Arroz con leche
Ingredientes
1 taza de arroz, 1 y 1/4 litro de leche, 1/3 taza de azúcar, 2 cuharadas de azúcar, 2 huevos, 1 cucharadita de vainilla, canela molida, 2 o 3 clavos de olor.
Preparación
- Cocinar el arroz con la leche con 2 o 3 clavos de olor .
- Aparte batir las yemas, la vainilla y el azúcar.
- Cuando el arroz esté casi cocido agregar las yemas batidas.
- Cocinar a fuego lento revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que el huevo esté cocido y la preparación quede espesa.
- En otro recipiente batir las claras a nieve y agregar 2 cucharadas de azúcar.
- Retirar el arroz del fuego e incorporar las claras a nieve.
- Dejar reposar unos minutos.
- Servir en recipientes individuales o en una fuente de vidrio.
- Espolvorear encima la canela molida.
Para realzar el sabor del arroz con leche podemos decorarlo con frutos secos como nueces, pasas, almendras, de manera de darle un toque distinto a nuestra receta.
 Arroz con pasas y almendras |
 Arroz con leche y nueces |
También podemos variar el sabor de este postre añadiendo mermeladas, dulces o frutas frescas.
 Arroz con leche y mermelada |
 Arroz con leche y manzana |
 Arroz con leche y mango |
El arroz con leche es un postre tradicional de la gastronomÃa latinoamericana, muy popular en Argentina, Uruguay y Brasil.
El arroz con leche es una receta de origen español que fue difundida en los paÃses americanos a partir de la conquista.
Dentro de las distintas opciones para preparar arroz con leche la que se prepara en el siguiente video es muy peculiar:
