Bellini

Bellini

Ingredientes
Vino espumante o Champagne bien frío, 1 o 2 duraznos (melocotón) frescos, hielo picado.

Preparación
Lavar y pelar los duraznos (melocotones), luego quitarles el carozo y licuar junto con el hielo picado.
Si se desea se puede agregar unas gotas de limón o de frambuesa, dependiendo del sabor que se quiera lograr más dulce o más ácido.
Mezclar bien con el vino espumante o champagne. Servir.

En el video se puede apreciar la preparación del trago Bellini.

Un poco de historia
El trago Bellini fue creado en Venecia, Italia en el Bar Harry’s el cual se hizo muy famoso por sus cócteles y su carpaccio. Dicho Bar fue fundado en 1931 por Giuseppe Cipriani y desde entonces ha sido muy visitado por turistas estadounidenses y también por algunos famosos como Ernest Hemingway, Orson Welles entre otros.
La familia Cipriani continúa produciendo Bellini Base para el cóctel servido en el Harry’s Bar.

Harry's Bar

El nombre fue elegido en honor a Giovanni Bellini (El Giambellino 1429-1516) recordando los colores de una pintura del artista.