Bizcochuelo Base

Ingredientes
6 huevos a temperatura ambiente, 200 gr de azúcar, 200 o 250 gr de harina, 1 molde nº 26 o 28, esencia de vainilla o ralladura de un cítrico, manteca para enmantecar, 1 taza o ¼ litro de almíbar u otro liquido.

Preparación
Colocar en un bol los huevos y el azúcar y batir con batidora eléctrica a máxima velocidad hasta obtener el punto cinta.
Agregar la esencia de vainilla y el almíbar y mezclar.
Luego incorporar la harina, previamente tamizada, con movimientos envolventes. Enmantecar el molde y forrarlo con papel manteca o papel de astrasa.
Colocar la preparación en el molde y llevar al horno por 40 minutos aproximadamente.
Una vez pronto retirar del horno y desmoldar.
El bizcochuelo se debe guardar 2 o 3 días en la heladera para que tome consistencia y no se desgrane al cortarla.
Si se desea fresar la torta, primero se pone en el freezer sin bolsa.
Una vez que esta dura, se la coloca en una bolsa llena de aire y luego al freezer de nuevo.
Sacarla 2 o 3 días antes de la fiesta y dejar que se descongele a temperatura ambiente.

Puede ver en el sitio otra receta de bizcochuelo económico.
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